生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:黑鱼,在淡水鱼中,也算是比较高档的鱼类。黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少,也非常适合宝宝吃。所以,今天做一大锅黑鱼豆腐汤,我们与宝宝一起吃,也不用另外为宝宝做菜了。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黑鱼:600g
豆腐:1块
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
姜:适量
葱:适量
鸡精:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.准备好食材--黑鱼剖好,去鳃,去肚,去鳞洗净,切块,豆腐切大块
2.锅里油热,放入黑鱼煎一下
3.取砂锅,放适量清水,放下煎好的鱼块
4.加姜片,葱白
5.加料酒,中火煮开
6.撇去浮沫
7.中小火滚25分钟
8.放入豆腐
9.中火煮开,小火10分钟
10.加些盐,鸡精
11.加些葱花
12.撒些胡椒粉即可
小贴士
1.用砂锅做汤菜,中小火煮就可以了。
2.鱼要煎一下,鱼汤才会白。
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