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番茄鱼火锅的做法

日期:2020-10-01 来源:周六天气网

番茄鱼火锅

简介:番茄鱼火锅,营养丰富 ,味道鲜美,鱼肉嫩滑,汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅,吃多了还不长胖哟,非常适合爱美的美眉 既享受了美味,还保持了身材。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黑鱼:750g

番茄:200g

番茄酱:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

料酒:适量

鸡精:适量

胡椒粉:适量

淀粉:适量

蛋清:适量

步骤:

番茄鱼火锅的做法步骤1

1.准备好所用食材。

番茄鱼火锅的做法步骤2

2. 番茄切成小丁。

番茄鱼火锅的做法步骤3

3.洗净的黑鱼去头去尾, 从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

番茄鱼火锅的做法步骤4

4.同样的方法片下另外一片鱼肉,这样就分成了2片鱼肉,一根鱼脊骨。从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。

番茄鱼火锅的做法步骤5

5.将鱼骨斩成块。

番茄鱼火锅的做法步骤6

6.取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片。

番茄鱼火锅的做法步骤7

7.片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后,去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

番茄鱼火锅的做法步骤8

8.锅中注入油,烧热,下入鱼头和鱼骨,煎炒1--2分钟。

番茄鱼火锅的做法步骤9

9.倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

番茄鱼火锅的做法步骤10

10.另起锅,注入油,下入番茄丁煸炒均匀。

番茄鱼火锅的做法步骤11

11.

小火煸炒至番茄软烂成沙。

番茄鱼火锅的做法步骤12

12.加入番茄酱继续煸炒至出红油。

番茄鱼火锅的做法步骤13

13.加入鱼头汤,烧开。

番茄鱼火锅的做法步骤14

14.将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

番茄鱼火锅的做法步骤15

15.大火煮开,加入盐和鸡精调味。

番茄鱼火锅的做法步骤16

16.倒入小火锅中,随加热随吃。

小贴士

吃完鱼片剩下的汤汁还可以刷些蔬菜也可以煮点面。都是不错的。

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