生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:黑鱼,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。这个季节,湿气较重,可以喝一些黑鱼汤,既能除湿利尿,又能滋补气血,是相当营养养生的一道滋补汤羹。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黑鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:20ml
胡椒粉:适量
香菜:1颗
枸杞:20粒
葱姜:适量
步骤:
1.黑鱼宰杀干净备用。调料准备好。
2.黑鱼切段,葱姜切好。
3.锅中加少许油放入黑鱼段煎至。
4.鱼肉变白关火。
5.汤锅中水烧开,加入葱姜。
6.把黑鱼放入。
7.撇去浮沫。
8.在加入料酒。
9.加盖中火继续炖煮20-30分钟。
10.汤汁雪白捞出葱姜。
11.加入盐调味。
12.在加入白胡椒粉。
13.放入香菜和枸杞关火。
小贴士
鱼汤要想奶白,要加开水大火炖煮。
水要一次性加足,不要中途加水,以免影响鱼汤的鲜美。
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