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水煮鱼的做法

日期:2020-10-01 来源:周六天气网

水煮鱼

简介:我的大爱水煮鱼,在家里自己做安全卫生,而且用黑鱼替换草鱼,刺更少还没土腥味,肉也更滑嫩,超级推荐。爱上火的菜我都喜欢用比较去火的食材,呵呵,用小青菜替换掉黄豆芽,就是为此

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黑鱼:500g

小青菜:300g

薄千张:150g

金针菇:200g

干辣椒:20个

花椒:40个

辅料:

水煮鱼调料:1袋

步骤:

水煮鱼的做法步骤1

1.黑鱼去鳞去腮后先纵向切一刀至鱼骨,再紧贴着鱼骨把鱼肉片下来,反面同法

水煮鱼的做法步骤2

2.顺着鱼肉的纹路片成片,鱼骨斩段

水煮鱼的做法步骤3

3.把鱼肉鱼骨鱼头放入碗中,加入水煮鱼调料里的腌鱼料,拌匀

水煮鱼的做法步骤4

4.小青菜摘洗干净沥干水分

水煮鱼的做法步骤5

5.金针菇剪掉根部后冲洗干净沥干水分

水煮鱼的做法步骤6

6.千张切一指宽长条

水煮鱼的做法步骤7

7.把小青菜放入滚水锅中汆烫后沥干水分

水煮鱼的做法步骤8

8.金针菇放入滚水锅中汆烫后沥干水分

水煮鱼的做法步骤9

9.千张条放入滚水锅中汆烫后沥干水分

水煮鱼的做法步骤10

10.把小青菜,金针菇,千张条码在大碗中

水煮鱼的做法步骤11

11.另煮锅水,滚后加入高汤和水煮鱼的主料包

水煮鱼的做法步骤12

12.把鱼肉放入拨散,鱼肉片煮3-5分钟,鱼头多煮一会儿

水煮鱼的做法步骤13

13.把鱼肉片捞起放入碗中,浇上汤汁

水煮鱼的做法步骤14

14.炒锅放入油放入花椒和辣椒

水煮鱼的做法步骤15

15.闻到香味即可把油浇到鱼肉上面

小贴士

小青菜换成黄豆芽更地道,我们家美餐要见青,否则爱上火

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