生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:在朋友家连续吃了两次水煮牛肉,每次都吃的很爽,于是自己心血来潮,准备做麻辣水煮鱼。做这类型的菜就要麻辣鲜香,重油。重调味,不然你做不出好吃的水煮鱼来。
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黑鱼:800g
辅料:
稻花油:适量
盐:适量
鸡精:适量
花椒:适量
香叶:2片
干辣椒:适量
葱花:适量
蒜:适量
香菜:适量
步骤:
1.准备蒜,葱花,红辣椒,香菜
2.麻辣水煮鱼调料一包
3.我比较爱吃生菜还有金针菇,所以做的时候也是我的必选材料
4.T除的鱼骨和鱼头用料酒和生粉码一下备用
5.鱼片用生粉,鸡精少许盐,料酒,蛋清腌制10分钟
6.豆芽金针菇过水煮一下,记住煮完汤汁不要倒掉
7.花椒,葱花,蒜,干红椒和酱包爆锅
8.将汤汁倒入锅里
9.放入鱼骨和香叶。烧沸腾。生菜直接装盆,将豆芽金针菇放入盆中。鱼片下锅滑一下
10.起锅
11.再放入油,放入干红辣椒,葱花,花椒炝锅
12.完成了,放点香菜提鲜吧
小贴士
做这类型的菜就要麻辣鲜香,重油。重调味,不然你做不出好吃的水煮鱼来。
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