生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:女儿不喜欢吃鱼,每次做出来的鱼让她吃,总是要费一番口舌,还不一定能吃两口,还美其名曰:“我不喜欢吃水里的东西,不要让我吃我不喜欢的东西?”这不是一棍子打死一河的小生命嘛!得,我这当妈的费点事,我把鱼做的像肉看你吃不吃。 端午节的时候,邀请了爸妈和公婆过来吃饭,特意做了炒鱼片,用的是新鲜的黑鱼,自己杀自己刮的。席间她兴奋地啃着骨头,我往她嘴里塞了一块,看看没反应,又来一块,这时发话了:“行了行了,我不想吃了。”婆婆说:“这是鱼片,好东西,多吃点。”女儿连忙做呕吐状说:“是鱼片啊,我还以为是肉丝呢!”结果下面一口不吃了。晚上我心平气和地跟她说:“其实你不吃鱼只是一种病态心里,不是你的身体不需要鱼的营养,而是你觉得鱼不符合你的审美观。那你说中午的鱼片好吃不好吃?”“还可以。”女儿说了真话了。我说:“你看,好吃吧,以后不要这个不吃那个不吃,有营养的都要吃。”女儿不吭声了。为了这个挑食的孩子,我这个当妈的真的是越来越能干,越来越聪明了,要不然拿什么来和现在的孩子斗智斗勇啊!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黑鱼:1条
青红椒:2个
毛豆米:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
醋:适量
步骤:
1.片下鱼肉洗净。
2.放在碗里放生抽、料酒。
3.用手抓至起粘,腌制一会。
4.青红椒切块。
5.锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起。
6.锅里放底油,下毛豆米翻炒。
7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒。
8.放生抽、醋翻炒。
9.放入鱼片拌匀。
10.放盐出锅。
小贴士
1、片鱼片的时候要注意要片得薄一点,鱼皮不要。
2、剩下的鱼骨可以熬汤。
3、鱼片要用手抓至起粘,而且炒的时间不要长,防止散掉。
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