生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:这道青菜鱼片汤,将黑鱼与上海青结合起来,鲜美中带着脆嫩,颜色也变得丰富起来,汤鲜味美,一家人围坐在一起品尝,也是格外的温馨哦!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
黑鱼:1条
辅料:
上海青:2棵
盐:适量
胡椒粉:适量
姜:适量
步骤:
1.首先将黑鱼取鱼肉,切成片,鱼骨、鱼头砍成块,上海青去根,姜切丝。
2.锅中倒入油,下入鱼骨,翻炒变色时,加入姜丝,翻炒数秒,再倒入热水,盖上锅盖,大火煮至汤汁变白。
3.接着下入上海青,加一勺半盐、撒少许胡椒粉提味,搅拌均匀。
4.最后下入鱼片,煮开,就可以出锅了。
小贴士
无特殊技巧
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