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烧鲅鱼的做法

日期:2020-10-01 来源:周六天气网

烧鲅鱼

简介:今年的鲅鱼特别多,价格还不贵,特别的新鲜。每年我家都买些稍微用盐腌一下,晾晒一天,然后放冰箱里冷冻,吃的时候拿出来切片油煎,可下饭了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鲅鱼:1000g

辅料:

料酒:适量

盐:适量

陈醋:适量

老抽:适量

葱:适量

蒜:适量

姜:适量

鸡精:适量

白糖:适量

步骤:

烧鲅鱼的做法步骤1

1.新鲜鲅鱼去内脏,洗净

烧鲅鱼的做法步骤2

2.鲅鱼切段,背上切花刀

烧鲅鱼的做法步骤3

3.切好葱花

烧鲅鱼的做法步骤4

4.切蒜片

烧鲅鱼的做法步骤5

5.姜切大片

烧鲅鱼的做法步骤6

6.碗中加入老抽,陈醋,白糖,料酒,盐,五香粉和鸡精调汁,把葱姜蒜一起放进汁中

烧鲅鱼的做法步骤7

7.锅中加底油,放鱼段入油煎

烧鲅鱼的做法步骤8

8.倒入兑好的汁,开锅后小火炖10分钟

烧鲅鱼的做法步骤9

9.待收汁后起锅装盘

小贴士

洗鲅鱼一定要把鱼里面的血洗净,否则会有腥味。

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