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鲅鱼水饺的做法

日期:2020-09-30 来源:周六天气网

鲅鱼水饺

简介:虽然故乡在海边,但却没包过鲅鱼水饺。自从在酒店吃过一次鲅鱼水饺,哪鲜美的滋味让我无法忘却。鲅鱼水饺必须要有新鲜的鲅鱼才能制作,但我现在居住的小城很难买到。这次终于买到了,喜悦之情油然而生,开工吧!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲅鱼:350g

五花肉:500g

韭菜:350g

中筋粉:600g

辅料:

鸡蛋:1个

生抽:2汤勺

蚝油:2汤勺

料酒:1汤勺

盐:适量

十三香:适量

植物油:适量

水:适量

花椒水:适量

步骤:

鲅鱼水饺的做法步骤1

1.新鲜鲅鱼一条。

鲅鱼水饺的做法步骤2

2.用刀将鲅鱼骨去掉,用刀将鱼肉刮下来。

鲅鱼水饺的做法步骤3

3.韭菜洗净,鲅鱼肉剁成鱼肉馅。五花肉剁成肉馅。

鲅鱼水饺的做法步骤4

4.五花肉馅和鱼肉馅混合,分次倒入花椒水搅拌融合,加入调料搅拌均匀,静置30分钟后,加入切碎的韭菜,到入植物油搅拌均匀。

鲅鱼水饺的做法步骤5

5.面粉加水揉成光滑的面团,切成小剂子,擀成面皮。

鲅鱼水饺的做法步骤6

6.包成饺子。锅中放水烧开,下饺子,煮三开,盛出。

鲅鱼水饺的做法步骤7

7.装盘。

小贴士

鲅鱼的量是净鱼肉。

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