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酱焖鲅鱼的做法

日期:2020-09-30 来源:周六天气网

酱焖鲅鱼

简介:现在正是小鲅鱼多的季节,菜市场好多卖的,很新鲜,鲅鱼肉多刺少,味道很鲜美,买回来焖着吃很好吃,其实新鲜习的鱼怎样做都好吃,今天自己自己做了酱焖小鲅鱼,做的不是很咸,我自己全部吃了,呵呵,

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲅鱼:2条

辅料:

油:适量

盐:适量

豆瓣酱:适量

葱:适量

花椒:适量

醋:适量

白酒:适量

大蒜:适量

糖:适量

姜:适量

步骤:

酱焖鲅鱼的做法步骤1

1.鲅鱼去内脏洗净,鱼血要清洗干净

酱焖鲅鱼的做法步骤2

2.鲅鱼斜着切块,葱切段,姜和大蒜切片

酱焖鲅鱼的做法步骤3

3.锅内加油,把鱼的切面煎一下

酱焖鲅鱼的做法步骤4

4.煎至变白,把鱼用铲子轻轻铲到锅边,加花椒炸香,加葱姜、大蒜爆香

酱焖鲅鱼的做法步骤5

5.加豆瓣酱爆香,烹入白酒

酱焖鲅鱼的做法步骤6

6.加适量的水,加醋,盐,白糖大火烧开,中火炖焖至熟

酱焖鲅鱼的做法步骤7

7.汤汁收干,撒入葱花健康

酱焖鲅鱼的做法步骤8

8.做好的酱焖鲅鱼

小贴士

鱼的血要清洗干净,鲅鱼略微煎一下就可以去腥,加糖可以去腥的,鱼多煮一会很入味,

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