当前位置:首页 > 美食天下 > 鲅鱼丸子的做法

鲅鱼丸子的做法

日期:2020-09-30 来源:周六天气网

鲅鱼丸子

简介:鲅鱼肉多刺少,很爱用它做馅或做丸子,丸子一次多做些,放冰箱里冷冻,可以做汤或吃火锅,比外面买的鱼肉丸子可强多了,货真价实的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鲅鱼:750g

辅料:

猪油:适量

盐:适量

黄酒:适量

姜蓉:适量

淀粉:适量

糖:适量

大葱:适量

步骤:

鲅鱼丸子的做法步骤1

1.鲅鱼洗净,去掉内脏和头

鲅鱼丸子的做法步骤2

2.用勺子把肉刮下来,刺和皮扔掉

鲅鱼丸子的做法步骤3

3.大葱切碎末

鲅鱼丸子的做法步骤4

4.鱼肉中放入猪油

鲅鱼丸子的做法步骤5

5.加黄酒

鲅鱼丸子的做法步骤6

6.加盐

鲅鱼丸子的做法步骤7

7.加糖

鲅鱼丸子的做法步骤8

8.加姜蓉

鲅鱼丸子的做法步骤9

9.放入葱碎一起拌匀

鲅鱼丸子的做法步骤10

10.分次加适量清水,顺一个方向搅拌

鲅鱼丸子的做法步骤11

11.加入适量淀粉

鲅鱼丸子的做法步骤12

12.使劲搅拌上劲

鲅鱼丸子的做法步骤13

13.锅中小火烧开水,水还没热就开始挤丸子(一直小火,水不要烧开)

鲅鱼丸子的做法步骤14

14.把丸子都挤到锅中,大火烧开,撇去浮沫

鲅鱼丸子的做法步骤15

15.捞出

小贴士

加猪油是为了去腥。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐