生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-30 来源:周六天气网

简介:这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法,既简单又美味,一点不输饭店的味道。自己做不但卫生而且料足,如果你也爱吃酸菜鱼,那么一定要和我学做这道菜噢!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
酸菜:200g
鲅鱼:1条
辅料:
玉米油:适量
小红尖辣椒:适量
花椒:适量
大料:适量
香辣火锅汤头:适量
精盐:适量
味精:适量
水:适量
步骤:

1.将鲅鱼清理内脏。

2.将主刺剥离。

3.将肉切块。

4. 将酸菜切丝,用水冲洗2遍,挤出水分备用。

5. 锅里放入底油。

6.放入鱼块煎至变色后盛出备用。

7. 锅里放入底油,放入麻椒、大料、小红辣椒,煸香。

8.放入酸菜炒香

9. 放入适量水。

10.放入香辣火锅汤头。

11.放入鱼块。

12.放入盐。

13.放入味精。

14.转入火锅中,放在酒精炉上,酸菜是越炖越好吃的。
小贴士
1 鱼可以选择你喜欢的其他只有主刺的鱼。
2酸菜越炖越好吃,转入火锅后不必担心煮过头。
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