生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-30 来源:周六天气网
简介:鳕鱼 ,蒜瓣肉,刺少,大人小孩都适合,香辣味道好下饭!
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鳕鱼:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:10g
姜:10g
干辣椒:5g
糖:10g
醋:10ml
酱油:10ml
料酒:5ml
步骤:
1.鳕鱼洗净,切成块
2.葱、姜、干辣椒,都切成段
3.那个小碗,碗里倒入料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、干辣椒
4.起锅,多倒入点油,倒入鳕鱼翻炒
5.把锅内的鳕鱼都翻炒均匀,炒2-3分钟
6.倒入,刚才调好的一碗料汁,翻炒均匀
7.加入白开水,水量没过鱼,煮开后,撇去浮沫,炖煮15-20分钟
8.15分钟后,加入盐,翻匀后,即可出锅
9.一盘香喷喷的香辣鳕鱼
小贴士
1.鳕鱼要清洗干净
2.调料都放入一个碗里,是为了减少翻炒次数,使鱼肉保持完整
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