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清蒸鲈鱼的做法

日期:2020-09-30 来源:周六天气网

清蒸鲈鱼

简介:大家对DHA并不陌生,这个被称作“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素。研究人员研究发现鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的一种鱼,因为DHA不耐高热,对于富含DHA的鱼类,最好用清蒸或炖的方法。所以清蒸鲈鱼的补脑效果是最好的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲈鱼:600g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒸鱼豉油:适量

料酒:适量

葱姜蒜:适量

步骤:

清蒸鲈鱼的做法步骤1

1.准备材料:新鲜鲈鱼1条(600g左右);葱姜蒜适量

清蒸鲈鱼的做法步骤2

2.鲈鱼洗净,并在鱼身2面均匀的划几刀

清蒸鲈鱼的做法步骤3

3.鱼身上抹少许盐腌10分钟

清蒸鲈鱼的做法步骤4

4.葱姜切细丝,蒜剁成蒜末

清蒸鲈鱼的做法步骤5

5.姜丝和蒜末中放入2汤匙料酒搅拌均匀

清蒸鲈鱼的做法步骤6

6.将姜丝蒜末和料酒均匀的撒在鱼身,鱼肚里也要放入姜丝蒜末。

清蒸鲈鱼的做法步骤7

7.将鱼放入开水锅中大火蒸制6—8分钟

清蒸鲈鱼的做法步骤8

8.倒掉鱼盘内蒸出的汤汁,在鱼身上撒葱丝及红椒丝,并倒上蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的做法步骤9

9.锅中倒适量的油烧热后,趁热浇在鱼身上即可。

小贴士

[豆妈提醒]

1.鱼蒸制的时间不亦过长,一般开水锅大火6-8分钟就够了,太久肉就老了。

2.蒸好鱼后将蒸出的汤汁倒掉,因为汤汁中可能带有腥味。

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