生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-30 来源:周六天气网
简介:家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。苏泊尔火红点2代无油炒锅,采用了高压复打机结合冷插铆工艺,一次成型高强度磁感应底,可多炉通用,燃气灶、电磁炉都能用。苏泊尔火红点无油炒锅,锅盖大玻璃视窗,整个烹饪过程全尽在掌控。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲈鱼:1条
辅料:
食用油:适量
蒸鱼豉油:适量
姜:1块
小葱:1把
步骤:
1.准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。
2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。
5.苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
6.把鱼放苏泊尔锅内。
7.盖上锅盖,开火蒸10分钟。
8.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。
9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
10.苏泊尔火红点炒锅放上适量的油,当锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180度左右,开始放入食材,这样可防止油烟的产生。把油烧热,最好烧至起冒烟。
11.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。
12.再加入适量的蒸鱼酱油。
13.然后就可以上桌了。
小贴士
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。
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