生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-30 来源:周六天气网
简介:我所知道的鳕鱼,它含有丰富的蛋白质、维生素A、D、钙、等等等营养元素,营养丰富而且呢,鱼肉中含有丰富的镁元素,又对心血管系统有很好的保护作用,有利于高血压等疾病的预防。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鳕鱼:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
鸡精:适量
糖:适量
醋:适量
胡椒粉:适量
酒泡枸杞:适量
酱油:适量
鸡蛋液:适量
面粉:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.鳕鱼。
2.鳕鱼切块用料酒、盐、鸡精、胡椒粉先腌一下(15分钟左右)。
3.备好面粉,把腌好的鱼块均匀的粘上面粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.下油锅中炸。
6.炸到金黄色时捞出。
7.调配好料汁(糖、醋、酱油、盐、酒泡枸杞子、鸡精、料酒)。
8.葱姜蒜备好待用。
9.上油锅,放入葱姜蒜。
10.下炸好的鱼块翻炒。
11.把兑好的料汁倒入。
12.兑入点适量的清水,盖上盖煮上大约5-7分钟。
13.出锅时放入蒜瓣翻炒。
14.装盘上桌。
小贴士
鱼块粘上面粉后,再粘鸡蛋液下锅炸。
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