生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-30 来源:周六天气网
简介:奶香的芝士配上鲜嫩的鳕鱼裹上一层酥皮····吃货必学的小点心啊 哈哈,芝士和鳕鱼真是美搭。百吃不厌 又要长胖了···
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鳕鱼:100g
土司:5片
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
黑胡椒:适量
芝士片:适量
步骤:
1.土司面包片 切掉四个边
2.用擀面杖擀平压实
3.准备好其他材料 鳕鱼切薄条用一点点盐黑胡椒粉和鸡蛋清抓云腌制一会 剩下的蛋黄再打一只鸡蛋 打匀,芝士片三片 面包糠和黑芝麻混合
4.鳕鱼条和芝士片铺在面包片上
5.卷好 边边的地方抹上蛋液沾好
6.卷好的鱼卷
7.在蛋液里滚一圈
8.在面包糠里滚一圈
9.做好的鱼卷 一会下油炸
10.油烧至5分热 下入鱼卷 小火慢慢炸至里面的鱼肉熟透,等表面变金黄 觉得差不多熟透了 用大火快速炸一下上酥
11.炸好的鱼卷 用纸巾吸干油即可
小贴士
不要 放太多盐腌制鱼肉 芝士本身有咸味,最好选用白色的面包糠,那样炸出来的颜色不会太深比较好看。开始一定要小火炸透炸熟 最后大火炸两分钟即可
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