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巴西莫奎卡的做法

日期:2020-09-29 来源:周六天气网

巴西莫奎卡

简介:世界杯火了巴西。夜晚看球,不仅酒吧人满为患,巴西风格的菜品也大行其道。莫奎卡,作为巴西最著名的美食之一,当然是老饕们不能错过的选择。其实,Moqueca可以被翻译成巴西炖海鲜,顾名思义,就是一种海鲜的汤菜。因为加入了椰奶,不仅汤汁浓滑,而且带着甜香。做法简单,风味独特,在家也可以轻松尝试哦。传统的Moqueca是用棕榈油烹调的。不过今天的人们格外注重饮食健康,我们改用橄榄油好啦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大虾:100g

鳕鱼:100g

扇贝:100g

辅料:

西红柿罐头:450g

椰奶:200g

甜红椒粉:适量

青柠檬:1个

精盐:适量

洋葱:1个

小葱:2根

香菜:适量

橄榄油:适量

步骤:

巴西莫奎卡的做法步骤1

1.主要调料

巴西莫奎卡的做法步骤2

2.香菜洗干净切碎备用

巴西莫奎卡的做法步骤3

3.葱洗干净切葱花备用

巴西莫奎卡的做法步骤4

4.鱼,虾,扇贝洗干净,扇贝若太厚就中间剖开,虾挑出虾线,背部划开,鱼切片

巴西莫奎卡的做法步骤5

5.洋葱切小丁

巴西莫奎卡的做法步骤6

6.锅内放橄榄油,炒香洋葱

巴西莫奎卡的做法步骤7

7.放入蒜末炒香

巴西莫奎卡的做法步骤8

8.放入甜红椒粉增色

巴西莫奎卡的做法步骤9

9.放入番茄罐头和少许清水

巴西莫奎卡的做法步骤10

10.放入椰奶,加入盐调味,烧开

巴西莫奎卡的做法步骤11

11.放入海鲜,小火炖约10分钟

巴西莫奎卡的做法步骤12

12.挤入青柠檬汁

巴西莫奎卡的做法步骤13

13.放入葱花

巴西莫奎卡的做法步骤14

14.放入香菜

巴西莫奎卡的做法步骤15

15.趁热享用吧

小贴士

这道菜用青柠檬而不是黄柠檬,柠香更重

可以放入任何自己喜欢的海鲜

甜红椒粉主要是增色

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