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家蒸鲈鱼的做法

日期:2020-09-29 来源:周六天气网

家蒸鲈鱼

简介:家蒸鲈鱼。家常的做法,却有着家的味道,那是包含着我对你无限的爱。温暖的味道,是我父母从小就烧给我的家常菜,带着这份传统的味道,且让我也将这份温暖继续传递给你吧,孩子。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲈鱼:600g

辅料:

五花肉:适量

香菇:适量

黑木耳:适量

金针菇:适量

小葱:适量

步骤:

家蒸鲈鱼的做法步骤1

1.五花肉切片,辅料事先泡发

家蒸鲈鱼的做法步骤2

2.在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀(大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置),然后用料酒、盐腌制15分钟以上

家蒸鲈鱼的做法步骤3

3.五花肉用蚝油腌制15分钟

家蒸鲈鱼的做法步骤4

4.将泡发的材料切细条

家蒸鲈鱼的做法步骤5

5.老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐,混合在碗里待用(为炖出的成品色泽深些,可以适当的多放点老抽)

家蒸鲈鱼的做法步骤6

6.将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处(不要每个刀口都放,可以隔一个刀口放一片)

家蒸鲈鱼的做法步骤7

7.接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段

家蒸鲈鱼的做法步骤8

8.放上葱段

家蒸鲈鱼的做法步骤9

9.淋料汁

家蒸鲈鱼的做法步骤10

10.烧开水,放入鱼蒸8分钟左右,关火虚蒸几分钟

家蒸鲈鱼的做法步骤11

11.将原先蒸过的葱段去除,摆上葱丝,浇上热油即可

小贴士

舞语:

辅料用干货比用新鲜的味道更浓郁,所以不推荐用新鲜的香菇之类。

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