生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-29 来源:周六天气网
简介:鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鲈鱼:1条
辅料:
大葱:适量
葱:适量
姜:适量
红辣椒:适量
蒸鱼豉油:适量
步骤:
1.首先将大葱切段 ,竖划一刀 ,展开 。将小葱对折,用大葱压住都切丝 , 红椒切丝,姜切片, 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 ,放入葱(整棵)、姜片, 盖上锅盖。 水开后 , 隔水蒸15分钟 , 取出来夹出葱、姜,撒上葱丝、红椒丝。
3.烧一锅热油,淋在鱼上, 再淋上蒸鱼豉油 ,即可品尝!
小贴士
无
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