生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-29 来源:周六天气网
简介:在广东的朋友相信都知道油榄角是什么东东的哈,经常会用它来蒸鱼,蒸排骨,味道清香四溢,开胃醒神,其实油榄角是由乌橄榄腌制而成的。乌橄榄在成熟时,皮是乌黑色的,里面的肉是黄色的,也有紫红色的。最好的乌橄榄叫油榄,比较香。把乌橄榄放入开水烫软,然后把它的肉和核分开,榄肉用盐腌起来,就成了咸榄角。榄核晒干后,用小锤子敲开,肉里的肉可是比橄榄肉还香。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲈鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
糖:适量
蒸鱼豉油:适量
葱:10g
红椒丝:少许
豉油榄角:适量
姜:10g
步骤:
1.鲈鱼劏好后,沥干水,并且在鱼身上抹上适量的盐,如果想让鱼肉更鲜甜些,可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦。
2.接着在盘子底部放上几片姜,再把鱼放在上面。
3.并且在鱼肚子里放入姜丝,葱段,油榄角。
4.再切上一些红椒丝摆放在鱼身上。
5.一定是水开后才放鱼进去蒸制。
6.10分钟后,蒸好喽。
7.取出把盘子里的汤汁滗掉,然后倒上适量的蒸鱼豉油。
8.放入葱丝,浇上热油,大功告成。
小贴士
一般来说,蒸鱼的时间控制在10-15分钟内即可,但是这也要根据自己家火力,鱼的大小来决定时间哦,不能一概而论。
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