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清蒸鲈鱼的做法

日期:2020-09-29 来源:周六天气网

清蒸鲈鱼

简介:家里的两个小朋友很爱吃鱼,所以每周都会做几次,鲈鱼骨刺少,肉质细嫩,价格也适中,很适合小朋友吃,新鲜的鲈鱼最适合清蒸了,可以保持它的原汁原味,这次的清蒸鲈鱼用了蒜油,可以有效的去腥提味,蒜炸的酥酥的,咬下去也很香。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲈鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

蒜:适量

姜:适量

料酒:适量

步骤:

清蒸鲈鱼的做法步骤1

1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。

清蒸鲈鱼的做法步骤2

2.鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。

清蒸鲈鱼的做法步骤3

3.鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟。

清蒸鲈鱼的做法步骤4

4.把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟。

清蒸鲈鱼的做法步骤5

5.蒸鱼时把蒜剁碎。

清蒸鲈鱼的做法步骤6

6.热锅放入一大勺油烧热。

清蒸鲈鱼的做法步骤7

7.把蒜粒下锅小火煸炒。

清蒸鲈鱼的做法步骤8

8.蒜粒炒至金黄即可。

清蒸鲈鱼的做法步骤9

9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱。

清蒸鲈鱼的做法步骤10

10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。

清蒸鲈鱼的做法步骤11

11.最后淋上上好的生抽即可。

小贴士

炸蒜时要注意火候,炸过了就有焦苦味,炸好后立马出锅浇在鱼身上,激发出鱼的鲜甜味。

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