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剁椒泡菜鱼的做法

日期:2020-09-29 来源:周六天气网

剁椒泡菜鱼

简介:用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香,铺在煎香的黄鱼上,看着很有剁椒鱼的感觉,不过,做法和蒸的剁椒鱼不一样,我这样做出来的鱼吃起来更香,将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味,夹一块鱼肉配上泡菜一起吃,香辣美味很开胃。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

自制泡菜:50g

黄鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

蒜米:适量

香葱:适量

步骤:

剁椒泡菜鱼的做法步骤1

1.将买回来的黄鱼处理干净。

剁椒泡菜鱼的做法步骤2

2.准备蒜米,自制泡菜和红菜椒。

剁椒泡菜鱼的做法步骤3

3.将黄鱼用盐,料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。

剁椒泡菜鱼的做法步骤4

4.炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。

剁椒泡菜鱼的做法步骤5

5.然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。

剁椒泡菜鱼的做法步骤6

6.试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。

剁椒泡菜鱼的做法步骤7

7.这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味,煎过的鱼肉质结实,口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃,很有滋味。

小贴士

煎鱼一定先将油烧热才放鱼下去然后改中火慢煎,煎好一面再翻过来煎第二面,这样就可以煎出完整的鱼了。

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