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酸菜焖黄鱼的做法

日期:2020-09-29 来源:周六天气网

酸菜焖黄鱼

简介:小子说要吃香香的鱼,我来是是准备要炸黄鱼的。不过牛爸又喜欢用酸菜配黄鱼。想了一想,配米饭的菜,还是弄得开胃下饭一点好了,于是就做了牛爸喜欢的版本黄鱼。在煎制黄鱼的时候,我微微煎的酥香一点,这样子也有一点点小子嘴中炸黄鱼的感觉。这样子俩人都喜欢。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄鱼:2条

酸菜:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

葱:适量

步骤:

酸菜焖黄鱼的做法步骤1

1.备料酸菜,黄鱼,葱。

酸菜焖黄鱼的做法步骤2

2.黄鱼洗净,用适量细盐微腌制。

酸菜焖黄鱼的做法步骤3

3.将腌制好的黄鱼下锅。

酸菜焖黄鱼的做法步骤4

4.煎至双面微微酥香,再出锅备用。

酸菜焖黄鱼的做法步骤5

5.锅里再加少量的油,加入姜丝爆香。

酸菜焖黄鱼的做法步骤6

6.再将酸菜下锅。

酸菜焖黄鱼的做法步骤7

7.炒至酸菜出味微干。

酸菜焖黄鱼的做法步骤8

8.再将煎好的黄鱼下锅。

酸菜焖黄鱼的做法步骤9

9.加适量料酒及清水,焖煮至收汁即可,最后洒适量葱即可。

酸菜焖黄鱼的做法步骤10

10.这样子一份酸菜焖黄鱼就完成了。

小贴士

黄鱼在下锅前是用细盐腌制过得,这样子后面调味的时候要注意提咸的调味品的配用量。

如要上色更加好看,可加少量的酱油。

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