生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-29 来源:周六天气网
简介:永远记得,自己,在最适合的时候,最美好的年华,遇见过最美丽的爱情。。。 寂寞伤感的时候,就亲手做一碗浓汁海鲜面吧~有时候觉得,女人的心事,也像这孤独绽放的海鲜,需要慢慢的品味。熬制了一个小时的黄鱼浓汤,色彩丰富的蔬果,新鲜的海产,造就一碗回味悠长的海鲜面~
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄鱼:500g
梅子鱼:200g
蛤蜊:4个
鲜虾:6个
辅料:
油:适量
盐:适量
干贝:适量
胡萝卜:适量
香菇:适量
玉米:适量
青豆:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.黄鱼浓汤材料准备
2.锅内入油,放入所有的鱼和干贝,在油里煎一下,放入足量的水(一次加满哦)
3.大火煮开后,转成中小火,慢慢熬制一个小时,到汤色发白
4.食材准备
5.先将黄鱼洗净,去骨,切片
6.然后抹盐,撒胡椒粉腌制
7.放入蒸锅蒸熟小黄鱼片,备用
8.锅入水,将香菇,青豆,玉米,胡萝卜烫熟
9.同时进行的,煲锅中加入煮熟的杂粮面,用黄鱼浓汁浇盖在上面,放入火上煮,汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可
小贴士
小黄鱼在每年3~5月份为春汛;9~12月份为秋汛,所以近期上海的市场,黄鱼特别多,价格实惠也很新鲜。不管清蒸,红烧,煎炸,煮汤都是美味佳肴。
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