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老干妈烧带鱼的做法

日期:2020-09-28 来源:周六天气网

老干妈烧带鱼

简介:带鱼刺少、肉质鲜嫩,清蒸、红烧、油炸都十分美味,是一种营养颇为丰富的海鱼,老少皆宜哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

带鱼:2条

辅料:

葱:适量

蒜子:适量

料酒:适量

白糖:适量

生抽:适量

老抽:适量

老干妈:适量

水淀粉:适量

姜:适量

步骤:

老干妈烧带鱼的做法步骤1

1.首先将带鱼去头切块、去鳍、葱白切段、姜切片、蒜子切开。

老干妈烧带鱼的做法步骤2

2.锅中放入油,下入带鱼,煎至两面金黄,盛出。

老干妈烧带鱼的做法步骤3

3.锅中倒入油,下入姜、蒜子、葱煸香,接着加入老干妈均匀翻炒,随后倒入少量清水,放半勺白糖,淋入适量生抽、老抽。

老干妈烧带鱼的做法步骤4

4.下入带鱼,接着倒入适量料酒,煮至汤汁逐渐收干时,倒入水淀粉收汁,即可享用。

小贴士

带鱼煎至不要急着翻面,等一面定型后再翻面,这样带鱼不会散碎粘锅,或者煎至的时候油中撒上少许面粉,也可以不粘锅。

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