生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-28 来源:周六天气网
简介:一直以为那种表面很多蔬菜丁,汤汁浓浓的鱼只能饭馆里做出来呢,那天在朋友家吃了她做的,才知道自己在家也能做得很好吃呀!于是赶紧问了做法,回家来就实验了一把,效果还不错的,吃起来酸酸甜甜的,又吃到了鱼肉,还吃到了蔬菜,关键是一点鱼的腥气味道都没吃出来,真好吃,改变了我最近越来越不爱吃鱼的毛病了都。我打算以后经常做这个鱼了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄鱼:400g
辅料:
葱姜蒜:适量
盐:适量
啤酒:适量
番茄酱:适量
胡萝卜:适量
豌豆:适量
生抽:适量
醋:适量
白糖:适量
步骤:
1.首先将鱼解冻,用刮鱼鳞的工具清理干净鱼鳞,去除内脏,清洗干净,控干水分备用。
2.准备好鲜的豌豆,胡萝卜,葱姜蒜,番茄酱
3.将胡萝卜切丁,葱姜切丝。
4.鱼的表面一定将水擦干净,这样煎的时候鱼皮不会掉
5.炒锅烧热,放入炸东西的油
6.油热以后将鱼提着尾巴放进去
7.慢慢顺着锅边出溜下去
8.等到一面定型了翻过来炸另一面,炸到两面金黄捞出来备用。
9.原锅的油倒出去,留一点点油重新烧热,然后下入葱姜蒜煸炒。
10.然后加入胡萝卜丁稍微煸炒一下。
11.放入豌豆
12.加入两袋番茄酱
13.翻炒一下然后加入适量盐
14.加入一大勺白糖
15.加适量醋
16.加入一听啤酒
17.加适量生抽
18.然后将炸好的鱼放进去
19.慢慢炖制,不用盖盖子,直到汤汁收浓就可以了。
20.出锅装盘就可以食用啦!
小贴士
因为用了啤酒所以就没用料酒了。鱼如果先用盐腌制一下会更加好吃。
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