生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-28 来源:周六天气网
简介:带鱼味道鲜美,肉厚无暗刺,而且价钱不贵,非常大众化的还鲜。很多人吃带鱼的时候喜欢将表面的银灰色皮肤化的鱼鳞刮掉,其实很是浪费,因为带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等,去掉了可惜。将带鱼用盐稍微腌制一下,用热油煎出来,味道就很不错,简单好吃,吃饭喝粥,都是一道好菜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
带鱼:400g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜葱:适量
步骤:
1.将带鱼洗净,切成段。
2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀,用盐稍微腌制一会儿。
3.起油锅,热油下姜片爆一下,将带鱼入锅煎,顺便放些葱一起,可以带出香味。
4. 带鱼的一面煎至金黄后,翻过来煎另外一面,等两面都金黄后,就可以出锅了。
5.煎好的带鱼。煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。
6.味道很不错。
小贴士
煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。
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