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鱼炖茄子的做法

日期:2020-09-28 来源:周六天气网

鱼炖茄子

简介:鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富 ,味道鲜美,还很下饭哟。。。菜中我运用的是鲫鱼,鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲫鱼:300g

茄子:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

酱油:适量

醋:适量

糖:适量

步骤:

鱼炖茄子的做法步骤1

1.准备好所需食材。

鱼炖茄子的做法步骤2

2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

鱼炖茄子的做法步骤3

3.葱切段,姜切片 蒜去皮。

鱼炖茄子的做法步骤4

4.茄子洗净切成块备用。

鱼炖茄子的做法步骤5

5.锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

鱼炖茄子的做法步骤6

6.锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。

鱼炖茄子的做法步骤7

7.加入葱姜蒜炒香。

鱼炖茄子的做法步骤8

8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

鱼炖茄子的做法步骤9

9.大火烧开,下入炸好的茄子。

鱼炖茄子的做法步骤10

10.大火烧开,下入炸好的茄子。

小贴士

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

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