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辣蒸鲫鱼的做法

日期:2020-09-27 来源:周六天气网

 

辣蒸鲫鱼

简介:心蓝手制私房菜【辣蒸鲫鱼】

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲫鱼:1条

辅料:

姜葱:适量

泰辣:适量

窠心豆豉:少许

白胡椒粉:少许

猪油:5g

蒸鱼豉油:5g

二锅头:5g

盐:4g

步骤:

辣蒸鲫鱼的做法步骤1

1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末

辣蒸鲫鱼的做法步骤2

2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香

辣蒸鲫鱼的做法步骤3

3.下泰辣炒出红油

辣蒸鲫鱼的做法步骤4

4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁

辣蒸鲫鱼的做法步骤5

5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上

辣蒸鲫鱼的做法步骤6

6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟

辣蒸鲫鱼的做法步骤7

7.葱切花,红杭椒切丝

辣蒸鲫鱼的做法步骤8

8.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可

小贴士

罗里吧嗦:

1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美

2.做蒸菜,猪油是王道

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