生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-27 来源:周六天气网
简介:吃过很多次酸菜鱼,自己做还是第一次,觉得去骨那里是个技术活,第一次自己做鱼,而且把鱼骨还给剔除了,感觉还蛮不错的,家中小女不能吃辣,所以除了酸菜调料里带点点辣椒外都没有放辣椒了。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鲤鱼:1条
酸菜鱼调料:1包
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
白糖:适量
步骤:
1.原料
2.把酸菜切细
3.把鱼骨鱼肉分开,鱼肉切片
4.鱼骨切块
5.用腌鱼料腌制
6.加入姜片一起腌
7.坐锅烧油,油热后加入姜蒜葱爆香
8.加入酸菜炒香
9.加入一大碗清水,加点料酒
10.加入少许白糖
11.水开后加入鱼骨煮十分钟
12.加入酸菜鱼调料自带的调味包
13.加入鱼片下锅煮熟即可开吃啦
小贴士
鱼片下锅后不易久煮,一两分钟即可出锅。
酸菜鱼调料包中带盐,调味的时候要注意
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