生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-27 来源:周六天气网
简介:现在很多火锅都用西红柿做锅底,酸酸的还解腻,颜色还漂亮。今天我买了条鲤鱼,也用大量西红柿一起炖的,味道真的很好,我都没加料酒和醋,炖好的鱼也不腥气,而且鱼肉还很嫩,汤都能喝,非常好吃,一条几乎二斤的鱼我两一顿都给吃光了,可见味道不错。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲤鱼:950g
辅料:
油:适量
盐:适量
西红柿:适量
番茄酱:适量
生抽:适量
面粉:适量
大料:适量
白糖:适量
葱姜蒜:适量
小葱碎:适量
清水:适量
步骤:
1.鲤鱼杀好洗干净,头尾各切一刀去掉腥线
2.表面扑点干面粉
3.下锅煎一下
4.一面金黄以后翻个个,捞出来
5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。
6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香
7.加入两个大料
8.下入西红柿翻炒
9.再加入一袋番茄酱
10.加一勺白糖
11.加适量生抽
12.然后加一碗清水
13.水开以后加入煎好的鲤鱼
14.准备点小葱碎
15.加入适量盐,等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了
小贴士
鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。
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