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糖醋鱼的做法

日期:2020-09-26 来源:周六天气网

糖醋鱼

简介:酸甜可口,外酥里嫩

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

草鱼:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

白糖:适量

醋:适量

胡椒粉:适量

番茄酱:适量

洋葱:适量

姜:适量

胡萝卜:适量

干淀粉:适量

步骤:

糖醋鱼的做法步骤1

1.在洗干净的鱼身每间隔1.5cm处用刀斜划至鱼骨,用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟

糖醋鱼的做法步骤2

2.洋葱、青椒、胡萝卜、姜切丝备用

糖醋鱼的做法步骤3

3.在腌制好鱼的周身及刀口处均匀地抹上干淀粉,

糖醋鱼的做法步骤4

4.番茄酱、白糖、米醋、盐、水淀粉勾兑成碗汁备用

糖醋鱼的做法步骤5

5.炒锅放油中火烧至七成热时,手提鱼尾放入锅内入油炸2分钟再将鱼背朝下炸2分,反复炸8分钟左右。;

糖醋鱼的做法步骤6

6.炸好的鱼

糖醋鱼的做法步骤7

7.锅内留底油放入姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒片刻

糖醋鱼的做法步骤8

8.倒入勾兑好的糖醋汁烧到开锅浇到炸好的鱼上即可。

糖醋鱼的做法步骤9

9.装盘撒香菜碎

小贴士

炸鱼的技巧:油温七成下鱼,小火炸。要炸透,酥脆的那种。

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