生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-25 来源:周六天气网
简介:一包杏仁,做了曲奇后,搜了个方子做的杏仁脆片,果然非常好吃~不过尽量薄一点会更好吃吧,我想一次烤完所以没摊太开~~
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
杏仁:75g
低筋面粉:15g
黄油:20g
鸡蛋清:1个
辅料:
白砂糖:20g
步骤:
1.准备好所需材料;
2.鸡蛋清手动打至起泡泡;
3.加入白砂糖搅拌融化;
4. 加入面粉拌匀至没有干粉为止;
5.加入杏仁拌匀;
6.淋入融化的黄油搅拌均匀;
7.烤盘铺上烘焙纸,把拌好的杏仁糊用汤匙舀到烤盘上,形状随意,尽量薄些;
8.入预热烤箱170度,上下火烤20分钟;
9. 至杏仁片酥脆金黄即可。 (时间仅供参考,请以自家烤箱脾气作调整)
小贴士
不太甜,喜欢甜度高一点的可酌量加糖。
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