生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-09 来源:周六天气网
简介:意式异形马卡龙,有没有很想吃?
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡蛋清:10g
细砂糖:50g
杏仁粉:50g
辅料:
色粉:适量
步骤:
1.糖,杏仁粉搅拌均匀。
2.加入蛋清、色粉翻拌均匀,然后加热至118度。
3.蛋白打发,将118度糖水倒入搅拌均匀。
4.打发至手温后,分次加入杏仁粉中。翻拌至丝带状装入裱花袋中。
5.整齐挤在烤盘上,挤出耳朵,中层170度烤12分钟,即可!
小贴士
无特殊技巧
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