生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-09 来源:周六天气网
简介:炒饭,便是利用剩饭加上各种自己喜欢的蔬菜或肉类,以及调料配在一起炒出的香喷喷鲜艳艳的混合饭菜,色美、味香、简单、快捷,很得上班族及小朋友的喜欢。这款杂蔬炒饭,便是很得我的小外甥的欢心。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
剩饭:1碗
鸡蛋黄:1个
胡萝卜:30g
油豆:2根
菜心:2根
辅料:
油:适量
盐:适量
大蒜:2瓣
酱油:少许
五香粉:少许
步骤:
1.原料准备好;
2.鸡蛋放入少许盐,打散备用;
3.菜心、油豆、胡萝卜洗净切小丁,大蒜切碎;
4.锅内入少许油,倒入鸡蛋液,炒成小碎蛋;
5.盛出备用;
6.锅内重新倒入少许油,入蒜末炒香,入所有的蔬菜炒熟;
7.倒入米饭翻炒,调入酱油、盐和五香粉炒匀,想吃有锅巴的可以炒久一点再放调料;
8.最后倒入鸡蛋同炒即成;
9.成品。
小贴士
做炒饭时放入少许的五香粉,会有一股特别的说不清的似有若无的香味,不要多,一丁点便好。
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