生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-08-25 来源:周六天气网
简介:好久没有给宝贝做饼干了,昨天是七夕,虽然是成人的节日,但是也不妨碍我给我们家族的那个小成员一个小小的惊喜,于是就做了这款奶粉曲奇,这次做的还是不错的,蛮成功的,真的是给大家了一个惊喜,大家都说很好吃,看来我的技术也是一天天的进步了呢,和大家一起来看看。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:120g
糖粉:40g
黄油:60g
奶粉:30g
鸡蛋黄:1个
辅料:
椰蓉:适量
盐:适量
蛋清:适量
步骤:
1.黄油放入碗中
2.黄油用打蛋器打散
3.放入糖粉
4.继续打散
5.蛋清分离
6.蛋黄放入打散的黄油中
7.继续搅拌均匀
8.倒入一勺牛奶,然后搅拌均匀
9.低筋面粉和奶粉一起过筛
10.过晒后的面粉
11.放入搅拌好的黄油中(步骤8中)
12.然后搅拌至无颗粒状
13.取出面团,弄结实
14.然后搓成想要的形状
15.用吸油纸包裹好放入冰箱冷冻1-2个小时,可以定型
16.取出来表面用刷子刷上蛋清,然后洒入椰蓉粉(糖粉也可)
17.切成均等的小块
18.放入烤盘
19.预热的170度烤箱中烤15分钟左右
20.烤好了
小贴士
用吸油纸包裹好放入冰箱冷冻1-2个小时,可以定型
预热的170度烤箱中烤15分钟左右
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