生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-08-25 来源:周六天气网
简介:做法简单,不失美味,入口滑而不腻,有种吃香蕉的感觉,我是miss膳,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜;
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
茄子:两个
鸡蛋黄:两个
面粉:适量
面包糠:适量
辅料:
绵白糖:适量
盐:适量
水淀粉:适量
橙汁:适量
色拉油:适量
步骤:
1.茄子去皮,切片。
2.蛋黄搅打散。
3.切片裹上面粉、蘸上蛋黄液,再裹上面包糠。
4.锅入油,中小火煎切片,炸至两面金黄
5.芡汁:锅中倒入橙汁、白糖、水淀粉,淋在炸好的切片上即可。
小贴士
无
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