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抹茶戚风的做法

日期:2020-08-25 来源:周六天气网

抹茶戚风

  简介:抹茶戚风,那嫩嫩的绿,看着让人欢喜。这款抹茶戚风做法并不难呢,大家也可以试一试哦,味道非常棒呢。

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  食材

  主料:

  鸡蛋黄:4个

  鸡蛋清:4个

  抹茶粉:10g

  低筋面粉:80g

  辅料:

  色拉油:50g

  牛奶:60ml

  细砂糖:80g

  步骤:

抹茶戚风的做法步骤1

  1.蛋黄和30克细砂糖混合。

抹茶戚风的做法步骤2

  2.加入色拉油、牛奶拌匀。

抹茶戚风的做法步骤3

  3.筛入粉类。

抹茶戚风的做法步骤4

  4.拌成蛋黄糊。

抹茶戚风的做法步骤5

  5.蛋清加少许白醋打至粗泡。

抹茶戚风的做法步骤6

  6.再分次加入剩下的细砂糖。

抹茶戚风的做法步骤7

  7.打至8、9分发。

抹茶戚风的做法步骤8

  8.取1/3加入蛋黄糊中。

抹茶戚风的做法步骤9

  9.拌匀。

抹茶戚风的做法步骤10

  10.再取1/3加入到9中拌匀。

抹茶戚风的做法步骤11

  11.最后将10倒进剩余的蛋白糊中。

抹茶戚风的做法步骤12

  12.拌匀。

抹茶戚风的做法步骤13

  13.倒入模具中,150度,50分钟,中层。

抹茶戚风的做法步骤14

  14.出炉后倒扣冷却。

  小贴士

  不同的烤箱,时间和温度都需做相应调整。

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