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快手腌咸蛋的做法

日期:2020-08-25 来源:周六天气网

快手腌咸蛋

  简介:老家拿来好多农家鸡蛋和鹅蛋,别人腌鸭蛋,我家腌鸡蛋和鹅蛋!一样的美味哈!

  准备时间:2小时以上

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:1-2人

  食材

  主料:

  鸡蛋:1000g

  鹅蛋:1000g

  辅料:

  腌渍腌:一袋

  白酒:半斤

  保鲜膜:一大卷

  透明胶:适量

  步骤:

快手腌咸蛋的做法步骤1

  1.鸡蛋、鹅蛋洗干净,晾干水分。鹅蛋好白富美的感觉有没有,做出来也是透明的,很喜欢!

快手腌咸蛋的做法步骤2

  2.准备好保鲜膜,盐,白酒

快手腌咸蛋的做法步骤3

  3.蛋蛋放白酒里泡,一般做这个蛋蛋的时候,下一批就提前泡着就行

快手腌咸蛋的做法步骤4

  4.放入盐粒里裹上一层细细的盐,实验证明,精盐比腌渍盐更好沾

快手腌咸蛋的做法步骤5

  5.盐包裹的蛋蛋,用保鲜膜紧紧的包裹多层,封口,可以用透明胶再缠上一层,不容易散开

快手腌咸蛋的做法步骤6

  6.一颗颗包裹好放入纸箱中,这是包好的鹅蛋,排列整齐,好可爱是不是?!

快手腌咸蛋的做法步骤7

  7.鸡蛋也这样一颗颗包好,摆好,放在阴凉处,一个月左右,根据口味定,鹅蛋大时间稍长,鸡蛋大概三周

  小贴士

  这次用的是腌渍盐,后来经实验,精盐更加好沾上蛋壳,下次再试试。三周后,煮两个试试,够味就不继续腌了!放在阴凉通风处

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