生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-08-25 来源:周六天气网
不知何时喜欢上了椿芽,一吃便爱上,这个时节正是椿芽上市的时候,早早就在菜市场寻早它的踪影。在我们这边椿芽和鹅蛋是最佳伴侣,超市里边的椿芽都是在鹅蛋旁边摆放。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
香椿:50g
鹅蛋:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
红椒:适量
黄瓜:适量
步骤:
1.准备好香椿和鹅蛋
2.香椿用开水烫一下,切细末,小葱切细末
3.打入鹅蛋,加入适量的食盐,搅拌均匀
4.黄瓜切丝,红椒切丝
5.锅中加入适量的植物油,倒入蛋液
6.煎至两面金黄后,用筷子夹碎
7.倒入黄瓜丝和红椒丝
8.翻炒一分钟后,撒上少量的食盐,和匀即可
小贴士
1、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,这样不仅可以减少椿芽的亚硝酸盐,同时香椿还会浓香四溢。
2、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
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