生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-16 来源:周六天气网
碗中倒入粘米粉,加入冷水调好,腊肠切粒。直接将腊肠倒入热锅中翻炒,然后加入虾米,炒好装盘。先将芋头切片,然后切条。锅中下油,下条状芋头,先用大火炒三分钟,再转中小火翻炒十分钟,倒入腊肠虾米,继续翻炒,加盐、胡椒粉、鸡精保持中小火翻炒。倒入粘米浆,翻炒六七分钟,然后盛出,用勺子压实。上锅蒸四十分钟,冷却后切成小块。
芋头糕怎么做更正宗
食材:
粘米粉80克、芋头200克、腊肠20克、虾米10克、水适量、盐1勺、胡椒粉5克、鸡精3克
芋头糕的家常做法:
1、碗中倒入粘米粉,加入适量冷水,调好备用。
2、将腊肠切片,然后切粒。
3、直接将腊肠倒入热锅中翻炒,然后加入虾米,炒好装盘。
4、先将芋头切片,然后切条。
5、锅中下油,下条状芋头,先用大火炒三分钟,再转中小火翻炒十分钟,倒入腊肠虾米,继续翻炒,加盐、胡椒粉、鸡精保持中小火翻炒;
6、倒入粘米浆,翻炒六七分钟,然后盛出,用勺子压实;
7、最后上锅蒸四十分钟,冷却后切成小块,装盘即可。
小贴士:
芋头糕具有丰富的营养价值,但是不宜多吃,容易引起消化不良。
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