生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-16 来源:周六天气网
芋头蒸熟,然后取出切厚片。锅中水烧开,放入五花肉,煮烂捞出。酱油、黄酒混合成汁,趁热抹在猪肉上。锅置火上,加油烧至八成热,五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黄色,捞出切片。将一片肉一片芋头逐个排放成芋头夹。砂锅置火上,放入芋头夹、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤,小火收汁,水淀粉勾芡即可。
五花肉怎么做好吃
食材:
五花肉300克、芋头200克、葱段适量、姜片适量、鲜汤适量、淀粉1勺、盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒10克
芋头夹的家常做法:
1、芋头蒸熟,然后取出切成厚片;
2、锅中倒入清水烧开,放入五花肉,煮烂捞出;
3、酱油、黄酒混合成汁,趁热抹在猪肉上;
4、锅置火上,加油烧至八成热,五花肉皮面朝下炸至皮面呈金黄色,捞出切片;
5、将一片肉一片芋头逐个排放成芋头夹;
6、砂锅置火上,放入芋头夹、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤,再用小火收浓汤汁,用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
芋头和五花肉一定要切厚片,这样做出来的芋头夹口感更好!
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