生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-11 来源:周六天气网
土豆切丝,然后泡入水。淀粉用冷水搅开;。香菜切成末。土豆丝冷水下锅煮开,撇去浮沫。再放入盐、鸡精、香油、淀粉液、芹菜叶煮2分钟。最后出锅,撒上香菜末即可。
怎么做土豆汤才好吃
食材:
芹菜叶200克、土豆200克、香菜20克、香油2汤匙、盐2茶匙、鸡精1汤匙、淀粉1汤匙。
家常土豆汤的做法:
1、土豆切丝,然后泡入水中;
2、淀粉用冷水搅开;
3、香菜切成末;
4、土豆丝冷水下锅煮开,撇去浮沫;
5、再放入盐、鸡精、香油、淀粉液、芹菜叶煮2分钟;
6、最后出锅,撒上香菜末即可。
小贴士:
土豆丝切好之后最好泡入水中,可以去除土豆中的淀粉,同时也可以避免氧化!
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