生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-08 来源:周六天气网
将豆腐碾碎,放入碗中。虾仁切粒,木耳切粒,荸荠切粒。碗中加入葱末、姜末、虾仁、虾米、木耳、荸荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀。锅中油烧热,下入丸子,炸至金黄色捞出。留少许底油烧至五成热,下葱末、姜末炝锅。再加清水、精盐、味精、酱油、豆腐丸子烧沸,小火焖15分钟。水淀粉稀芡,淋上香油即成。
红烧豆腐丸子怎么做
食材:
豆腐300克、虾仁50克、虾米20克、木耳50克、荸荠50克、鸡蛋1个、葱末5克、姜末5克、淀粉2勺、味精1勺、精盐1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油适量。
豆腐的家常做法:
1、将豆腐碾碎,放入碗中;
2、虾仁切粒,木耳切粒,荸荠洗净切粒;
3、碗中加入葱末姜末、虾仁、虾米、木耳、荸荠、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀;
4、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入丸子,炸至金黄色捞出;
5、锅内留少许底油烧至五成热,先下入葱末姜末炝锅,再加入清水、精盐、味精、酱油、豆腐丸子烧沸,然后用小火焖15分钟;
6、用水淀粉稀芡,淋上香油即成出锅。
小贴士:
豆腐在拌入配料的时候不要加水。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱