生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-05 来源:周六天气网
苦瓜洗净,切成薄片。锅中倒入清水,加入盐和色拉油,把水烧开,倒入苦瓜焯烫至断生,捞出沥干。鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散。将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀;5、锅中倒油,油烧热之后倒入蛋液,用小火煎至两面金黄,捞出。最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。
煎蛋怎么做好吃
食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。
苦瓜煎蛋的做法:
1、苦瓜洗净,对半切开,然后去瓤,然后切成小薄片;
2、锅中倒入适量清水,加入盐和色拉油,把水烧开,倒入苦瓜焯烫至断生,捞出沥干;
3、鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散;
4、将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀;
5、锅中倒油,油烧热之后倒入蛋液,用小火煎至两面金黄,捞出;
6、最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。
小贴士:
焯烫苦瓜的时候,加入少许盐和色拉油,色泽更好看!
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