生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-03 来源:周六天气网
猪里脊洗净,然后切成丝,再加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟左右。花菜切小朵洗净,姜、蒜切末。锅里放入花菜,焯水30秒,捞出。锅里倒适量油,油温烧至6成热,爆香姜蒜末,再倒入肉丝翻炒至变色,放入花菜翻炒均匀。最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
花菜怎么炒好吃
食材:
猪里脊200克、花菜200克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺
花菜炒肉的家常做法
1、猪里脊洗干净,然后切丝,加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟左右;
2. 花菜洗净,然后切小朵;
3、姜、蒜切末;
4、把花菜放入锅中焯水30秒,捞出;
5、锅里倒适量油,油温烧至6成热,爆香姜蒜末,再倒入肉丝翻炒至变色,放入花菜翻炒均匀;
6、最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士:
花菜在炒之前焯水,能减少炒的时间,但是不能焯水太久,否则容易失去脆嫩的口感。
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