生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-01 来源:周六天气网
黄油软化,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打至顺滑。分两次加入全蛋液,每次打到蛋液吸收,再进行下一次,打至黄油体积膨胀发白,加入椰蓉拌匀。筛入低粉、泡打粉、苏打粉搅拌成团,放置10分钟。分成小面团,滚上一层椰蓉,压扁,放入烤盘。烤箱中下层170度烤20分钟,然后焖10分钟后即可出炉。
怎么做椰蓉酥
食材:
低粉120克、黄油90克、蛋液40克、椰蓉70克、泡打粉2克、苏打粉2克、细砂糖50克、盐1克
椰蓉酥的正宗做法:
1、黄油软化,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打至顺滑;
2、分两次加入全蛋液,每次打到蛋液吸收,再进行下一次,打至黄油体积膨胀发白,加入椰蓉拌匀;
3、筛入低粉、泡打粉、苏打粉搅拌成团,放置10分钟;
4、分成小面团,滚上一层椰蓉,压扁,放入烤盘;
5、烤箱中下层170度烤20分钟,然后焖10分钟后即可出炉。
小贴士:
椰蓉酥是一种烘焙类的食品,如果想要减肥的人,要少吃。
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