生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-01 来源:周六天气网
虾仁剁成糊状,猪肥肉剁成泥。将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中,加胡椒粉,糖混合,腌制20分钟。将澄面、玉米淀粉、盐、沸水混合,制成面团,焖5分钟。加猪油揉成光滑面团。取一小块,搓成长条,切成小段,擀成薄皮。再放入虾仁馅,捏成饺子状。再将包好的虾饺放入蒸锅里,大火蒸5分钟即可。
广式虾饺皇怎么包
食材:
澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、胡椒粉适量、糖适量、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、沸水100毫升。
虾饺皇的家常做法:
1、虾仁剁成糊状,猪肥肉切剁成肉泥;
2、将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中,加少许胡椒粉,糖混合,腌制20分钟;
3、将澄面、玉米淀粉、盐、沸水混合,制成面团,焖5分钟;
4、加猪油揉搓均匀,制成光滑面团;
5、取一小块,搓成长条,切成小段,擀成薄皮;
6、再放入虾仁馅,捏成饺子状;
7、再将包好的虾饺放入蒸锅里,大火蒸5分钟即可。
小贴士:
和面的时候,加入少许猪油,可以使面团更晶莹。
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