生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-01 来源:周六天气网
香菇去蒂,然后清洗干净。锅中水烧开,把油菜放进去焯烫至断生,捞出过凉水。锅中加入适量油,油温烧至6成热,下入香菇翻炒,炒至变软后,加适量开水一起炖煮。烧开后,加入一勺蚝油、糖、盐,搅拌均匀。锅中淋入少许水淀粉,取长盘,摆好菜心和香菇即可。
香菇油菜怎么做
食材:
香菇250克、菜心250克,油5克、盐1茶匙、糖5克、水淀粉1汤匙。
香菇油菜的家常做法:
1、香菇去蒂,然后清洗干净;
2、锅中水烧开,把油菜放进去焯烫至断生,捞出过凉水;
3、锅中加入适量油,油温烧至6成热,下入香菇翻炒,炒至变软后,加适量开水一起炖煮;
4、烧开后,加入一勺蚝油、糖、盐,搅拌均匀;
5、锅中淋入少许水淀粉,取长盘,摆好菜心和香菇即可。
小贴士:
焯烫油菜的时候,加入少许盐,油菜的色泽会更加翠绿。
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